Гречневую крупу в России активно скупают все любители жить прозапас, особенно в нынешней ситуации приближащегося кризиса и возможного карантина. Но обычная гречка с маслом или мясом надоест уже через неделю. Мы расскажем, какие необычные блюда вы можете приготовить!
Котлеты из гречки с картошкой
Все, что вам понадобится: 3 стакана гречки, 5-6 картофелин, масло для жарки сие творения (растительное или оливковое — как угодно), соль и перец.
Приготовление:
- Отварите гречку;
- Очистите картофель, натрите на мелкой терке;
- Перемешайте картофель с гречкой до получения вязкой массы (если ничего не слипается, долейте чутка воды);
- Сформируйте массу в котлетки угодного вам размера и плоскости, хорошо поработайте ладошками, чтобы котлета не развалилась;
- Жарьте на сковороде, смазанной маслом, на среднем огне (подстраивайтесь под свою плиту) до румяной корочки;
- Когда пожарите все котлеты, пропарьте их в сковороде на медленном огне в течение 5-10 минут.
- Наслаждайтесь!
Пицца из гречки
Слышали о таком? Мы нет, но сегодня вечером обязательно приготовим, призываем присоединиться к нам! Вам понадобятся: 1/2 стакана гречки, 1 яйцо, 60 г твердого сыра, 1 помидор, 2 столовые ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
- Отварите гречку;
- В готовую гречку добавьте яйцо и соль (если варили без соли) с перцем;
- Натрите половину сыра на терке и добавьте половину в миску с гречкой и яйцом и хорошенько все перемешайте;
- На сухое дно сковороды выложите лист пергамента, кончики которого должны выходить за бортики;
- Переложите гречнево-яйце-сырную массу в сковороду и уплотните;
- Готовьте на среднем огне получившийся корж до той поры, пока яйцо не приготовится, займет это примерно 10 минут;
- Теперь божественный соус — смешайте сметану с натертым чесноком;
- Смажьте готовый гречневый корж соусом;
- Нарезаные кружками помидоры выложите сверху;
- Посыпьте оставшимся натертым сыром;
- Накрывайте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще минуты 3 до расплавления сыра.
- Беллиссимо!
Запеканка из гречки
Вам понадобятся: 1 стакан гречки, 160 г твердого сыра, сливочное масло, лук репчатый, свежий укроп, 2 яйца, 100 мл молока, соль и перец по вкусу.
- Отварите гречку;
- Переложите половину каши в миску, смазав предварительно дно тонким слоем сливочного масла;
- Натрите сыр на терке и половину выложите на гречку;
- Нарежьте репчатый лук, укроп и посыпьте им слой сыра;
- Сверху засыпьте остатками отвареной гречки;
- Яйцо вбейте в молоко, хорошо перемешайте и залейте в миску;
- Завершите сие творение, посыпав оставшимся натертым сыром, и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
- Приятного аппетита!
«Иркутск Сегодня»